秋梨润五脏，砀山梨膏糖，因添加中药，更有止咳化痰、江苏正宗慈梨膏润喉清肺之功效；对治疗咳嗽、气管炎、哮喘等疾病亦有独到之处；且能缓解由雾霾引起的嗓子干痒、咽喉红肿；长期食用，还可调节阴阳，嫩颜益寿。颗颗晶莹饱满，每天含几粒，润喉生津，去燥润肺。小孩吃增强免疫力，预防感冒成人吃，平和中气，调理慢性支气管炎、咽炎等老人吃止咳化痰，清嗓去浊；女子吃，还可养颜嫩肤，滋阴补气。此次推出手工古法工艺熬制梨膏糖，选用优质砀山梨以及十几味中草药熬制，作为闲暇时的吃食，梨膏糖可以说是上上之选。嘴馋时吃上一两块，还能润肺止咳，那清凉的百草味滑过喉头，正宗慈梨膏甚是爽快。这个秋天，再也不用担心嗓子不舒服了！
入秋以后，吃梨正是时候。皮薄多汁水，酸甜味儿足，正宗慈梨膏一口一个爽。梨子除了鲜食以外，炖秋梨糖水，熬秋梨糖、秋梨膏，用梨子做成各种甜食，也都是老饕们的心头好。在古时，秋梨膏是宫廷里的滋补圣品，《本草求原》曾详细记载秋梨蜜膏的做法：“取梨汁放在锅中，先以大火，后以小火煎熬浓缩……”至清代，秋梨膏才经由宫廷御医流传至民间，而后它又辗转走红成了平民小吃。秋梨膏有着浓郁的梨子香气，口感醇厚甘香，滋味酸甜，颇受老少喜爱。沁知园它的当家手艺便是酿造秋梨膏。这款秋梨膏用的是被誉为“果中甘露子，药中圣醍醐”的砀山秋梨，由土灶炉火遵从古法慢熬而成。25斤砀山梨，需经过10多道工序，慢熬8小时，才能制出1斤梨膏。如此制作而成的梨膏丝毫无杂质，色泽黝黑透亮，闻起来有柔和的香气。沁知园的老板坚信，食材本身若是能达到味道纯正，就尽量不添加别的辅料去破坏其自身风味。所以这款秋梨膏全程由纯梨汁熬制，不含川贝、甘草以及冰糖，更不含任何化学添加剂，是一款真正意义上的纯天然食品，2岁以上的小孩子都可以食用。也正因如此，秋梨膏的口味不会太甜腻，只有淡淡的秋梨酸甜味和淡淡的焦糖香气。十分适合追求健康和不喜甜的人群。若嫌不够甘甜，加如适量蜂蜜调味，也能完美融合。江苏慈梨膏哪家好秋梨膏的吃法十分随意。一杯温水加上一勺秋梨膏，冲水喝是最简单的；也有人喜欢挖一勺直接食用，能品尝到浓郁的梨香；用它制作甜品，融入独特的秋梨口味，也是别有风味。
今天向大家介绍的；就是由秋梨和中药；一起加工的药膳饮品——秋梨膏。鸭梨解腻 雪梨养生；秋梨膏的奥秘在秋梨；中医认为“春夏养阳，秋冬养阴”，秋天与肺紧密相关。要让身体与秋天的气候相适应，使肺气不受秋燥的损害，正宗慈梨膏就要调理养肺，以适应秋天干燥的气候，而饮用秋梨膏恰好可以滋润气肺。看到这您可能要问了，秋梨膏真有这么大能耐？其实这奥秘全藏在秋梨中。梨的品种有很多，不同的梨味道、口感和功效也不尽相同，鸭梨解腻、雪梨养生、莱阳梨汁好喝、酥梨口感最好、黄金梨味道最佳，那秋梨膏的秋梨究竟是什么梨？秋梨膏是以秋季所产的鸭梨或雪梨为主料，搭配具有止咳、祛痰、生津、润肺功效的中草药，如：菊花、胖大海、川贝、麦冬、茯苓、贝母、蜂蜜等精心熬制的膏剂。《本草纲目》将鸭梨的功效记载为：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。慈梨膏哪家好在药典《本草从新》中，梨具有“清心润肺、利大小肠、止咳消痰、清喉降火、除烦解渴、润燥消风、醒酒解毒”等功效。也正因如此，秋梨膏具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能。
自古以来，市面上有千百种梨膏糖不止，几乎都消融于历史的长河中，砀山梨制作的梨膏糖却是独一份，经过几百年流传至今，全因它祖传的御用秘方和神奇效果。正宗慈梨膏梨膏糖制作过程颇为复杂，挑选当季新鲜的砀山梨，洗净，去核，切块，采用当地的深井水，整个过程纯手工，需要耗费数个小时，才可熬出一碗上好的梨膏糖。熬好的梨汁，按传统药方进行配比，再加入挑选的上好川贝、白果、良姜、甘草、罗汉果，放入熬制的水晶梨汁中；佐之以杏仁、冰糖调味，再加上蜂蜜；整个过程要精确到毫克， 不敢有半点马虎，这也是梨膏糖特性和口味的关键。所有配料需要经过前期细心处理，按照相应比例混合，用炭火、铁锅熬制一个小时，让各个材料充分激发，以达到最佳效果。手工熬制，轻拢慢捻，不慌不忙。经过十个小时的熬煮，方可成膏。慈梨膏哪家好待梨膏逐渐冷却，迅速收拢，反复用刀拍打、鞣制，使其充分融合，口感更佳。凝固之际，轻轻切碎，应声而断，一颗一颗，在阳光下泛着剔透的光，这便是成了。
梨膏糖以梨、百部、贝母花、前胡、甜杏仁等为关键作用原材料。江苏慈梨膏哪家好梨味甘味酸、性凉、入肺,归肝胆经,具备生津止渴,润肺,清热解毒,止咳化痰作用;百部茯苓功效甘、苦、微温,归肺经,可以润肺止咳温阳化止咳化痰;贝母花性凉,甘平,入肺经、肝胆经,止咳润肺、止咳化痰止喘。另加老冰糖或是纯蜂蜜(由于老冰糖是性凉的,纯蜂蜜原本就会有润肺止咳的功效)将止咳化痰之作用充分发挥之较大。3、梨药理学基础理论：梨:梨甘甜汁多,用其生产加工的梨膏糖,带有钙、磷、铁等多种多样身体需要的营养元素。还带有胡罗卜素、尼克酸、维生素b2、叶酸片、正宗慈梨膏哪家好抗坏血酸等营养元素。每100克梨的能食一部分中,动能167.5千焦,约含蛋白0.1克,人体脂肪0.1克,糖原9克,钙5mg,磷6mg,铁0.2mg,维生素D原(胡罗卜素)0.01mg,维生素b21 0.02mg,维生素b22 0.01mg,维他命C4mg,维生素b30.2mg。
