梨膏你问我答
-----为什么要分两次煮雪梨？----
答：第1次煮梨，是为了将梨煮到软化，煮制过程中能将雪梨中的水分煮出来，并且能将生姜、罗汉果的味道煮出来，也可以将冰糖融化。第二次熬煮过滤好的雪梨，是为了小火将多余的水分蒸发，将秋梨膏浓缩。
-----为什么要用纱布过滤，漏网可不可以？----
答：过滤的目的就是为了滤出多余的残渣，使秋梨膏的口感更加细滑。一般我们过滤都会用细一点的滤网，这次使用纱布过滤。其一，纱布比较细密，过滤的更加彻底；其二，纱布可塑性比较强，方便挤压出汁液。如果家里没有纱布，用滤网过滤也可以，只不过要仔细挤压，挤出雪梨的汁液。
注意事项
1、雪梨擦得越细，软化的时间就越短，味道也容易散发出来。
2、熬煮梨汁的时候，全程要使用小火，并不停地搅拌，避免冰糖焦化，出现苦味。
3、装秋梨膏的瓶子要清洗干净，不要有水分进入，防止污染变质。
4、梨子长时间煮制，就会变黑，是正常现象。
PS：
分享一个材料丰富一点的秋梨膏的比例~！
雪梨1000g 蜂蜜80g 麦冬10g 川贝2g 百合10g 茯苓10g 罗汉果0.5个 生姜 10g 大枣 20g
秋季梨子大量上市，价格也比较便宜，做成秋梨膏，保存的时间比较长。
青岛沁知园生物科技有限公司是手工秋梨膏品牌厂家，主要生产正宗梨膏，秋梨膏，梨膏糖，梨膏汤，莱阳慈梨膏，慈梨膏，秋梨膏，莱阳梨膏，了解正宗手工秋梨膏，慈梨膏欢迎前来咨询。
